Kefir nasıl mayalanır

kefir mayası

Kefir yaparken günlük süt kullanıyorum.Sütleri genellikle buzdolabında beklettiğim için sütü dolaptan çıkarıp ocakta biraz ısıtıyorum.Parmağımı değdirdiğimde dayanacak şekilde olmalı.Daha sonra süt içinde bekleyen kefiri sudan geçiriyorum ve mayalama yapacağım kaba koyuyorum.Sütü üzerine ekliyorum.Kapak yerine iki kat yapılmış kağıt havlu kapatıyor ve lastik geçiriyorum.Işık almayacak bir dolaba koyuyorum.Biz 24 saat sonra tüketiyoruz.24 saat geçince süzgeçten süzüyor […]

Evde ekmek yapıyorum

aysel hoca ekmek

Bugünkü ekmeği pancar suyu ile yaptım ve pembe bir ekmeğim oldu. Ben soğuk süt,ılık su ,toz maya, şeker ,kaya tuzu ve undan yapıyorum. 10 tane küçük ekmek için1 bardak süt1 bardak pancar suyu(1 bardak su da olabilir)bir kaşık şekerbir tatlı kaşığı tuz10 g toz maya veya 1 kaşık toz maya4-5 bardak un İyice yoğuruyorum ,ön […]

Maden suyu ile kek

3 yumurta 1 su bardağı şeker1 su bardağı sıvı yağ 1 şişe sade soda2 ,5 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilin1 küçük paket kakaotereyağı ile yağladığınız kalıba dökün.180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirin.Soğuyunca kalıbı ters çevirin.Sıcakken çevirirseniz kekin alt kısmı hamurlaşıyor ve kek standına yapışıyor.Kek kalıbı olarak da TAÇ kalıplarını öneririm.Kakao […]

Kek (tart kalıbında)

Malzemeler2 adet yumurta1 çay bardağı şeker1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı süt1 paket vanilya1 paket kabartma tozu2 kaşık kako1 kaşık nişasta1,5 bardak un Malzemeleri karıştırdım.Taç tart kalıbını tereyağı ile yağladım.Kek karışımını kalıba döktüm ,bir iki kez kalıbı yere vurdum içindeki hava çıksın diye.180 derece ısıtılmış fırında yarım saate yakın pişirdim.Fırından çıkarınca soğumasını bekledim sonra […]

Şalgamlı bulgur salatası

şalgamlı salata

Doğanay acılı şalgamDuru iri pilavlık bulgurmısırkornişon turşutaze soğandere otumaydanozzeytin yağıtuzlimon suyu Oranımız 1’e 1,5.1 bardak bulguru 1,5 bardak şalgam içinde pişirin.Daha sonra soğumaya bırakın.O sırada yeşillikleri ince ince doğrayın,turşuları doğrayın.Bir geniş kaba aldığınız bulgurun üzerine yeşilliği,mısırı ve turşuyu koyun,yarım limon suyu koyun,zeytinyağı gezdirin ,tuz ilave edin.Afiyet olsun.Tadına bakanlar çok beğeniyor:))

Evde Ekmek Yapımı

ekmek yapımı

Ben de youtube’dan videolar izleyerek evde ekmek yapmaya başladım corona yüzünden oluşan karantina günlerinde. Malzemeler 1,5 bardak ılık süt 1 paket(10 g) kuru maya 1 tatlı kaşığından az şeker 1 tatlı kaşığından az tuz(biz tuzu az kullanıyoruz)3,5-4 bardak un(unun markasına göre değişiyor )Yapılışı Önce şeker,tuz ve mayayı karıştırıyorum.Sonra sütü katıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyorum.Sonra […]