Ben de youtube’dan videolar izleyerek evde ekmek yapmaya başladım corona yüzünden oluşan karantina günlerinde.
Malzemeler
1,5 bardak ılık süt
1 paket(10 g) kuru maya
1 tatlı kaşığından az şeker
1 tatlı kaşığından az tuz(biz tuzu az kullanıyoruz)
3,5-4 bardak un(unun markasına göre değişiyor )
Yapılışı
Önce şeker,tuz ve mayayı karıştırıyorum.Sonra sütü katıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyorum.Sonra azar azar un ekliyorum.Katılaşmaya başlayınca kaşığı sıyırıyor ve yoğurmaya başlıyorum,elimde hamur kalmayana kadar birkaç dakika yoğuruyorum.
Sonra bir kaba koyup,üzerini streçleyip mayalanması için bekletiyorum.Yaklaşık bir saat sonra un serptiğim sofraya hamuru koyuyor,birkaç defa yoğuruyor ve bezelere ayırıyorum.Fırın tepsinize göre bezelere karar verin.Benim midi fırında altı beze iyi pişiyor,sekiz-dokuz beze olunca ekmekler birbirine değiyor.Son olarak iki beze yaptım büyük ekmek olsun diye yine de en iyisi 3-4 beze yapmak.Bezeleri yuvarlayın kenarları ince olacak şekilde (ekmeğe benzesin.)Sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye ekmeklerinizi koyun.Tepside de bir süre daha mayalanmasını bekleyin.Yarım saat bekletin tepside en az.O sırada fırını çalıştırın 230 derecede çalıştırdım ben.Fırının içine bir kapta sıcak su koyun,içerisi nemlensin.
Tepsideki ekmeklerin mayası geldikten sonra üzerlerine fırça yardımıyla süt sürün ve iyi kesen bir bıçakla bir veya iki çizik atın.Üzerine mısır unu dökün ekmeklerin.Fırına verince hemen fırının içine birazcık su dökün hemen kapatın.Yarım saatte ekmek pişiyor.Afiyet olsun.:))
